Одна читательница прислала мне вопрос, который, я думаю, заинтересует других:
Недавно узнала, что шнековая соковыжималка особенно без железных внутренных деталей более полезная для отжима соков, т.к. делает сок без окисления и почти не повреждает энзимы и витамины. Особенно отметили соковыжималку, которая считается фаворитом у сыроедов – это американская OMEGA J 8006 – с горизонтальным шнеком, и OMEGA VRT 352 – с вертпкальным шнеком. Прошу вашего драгоценного совета как у опытного сыроеда – каково ваше личное мнение о шнековых соковыжималках вообще, и стоят ли внимания вышеупомянутые модели соковыжималок?
К сожалению, я очень мало могу сказать про упомянутую марку. У меня было (и до сих пор есть) две шнековые соковыжималки, обе с горизонтальным шнеком, обе марки Samson. Они достались мне от мамы, т.к. она в свое время занялась соками и тоже узнала, что такие соковыжималки более полезны. Я бы сказала, что они были удовлетворительны, но я верю, что есть что-то получше.
Действительно, вполне логично, что соковыжималки, которые меньше нагреваются и соприкасаются с продуктами пластиковыми деталями, меньше разрушают полезные свойства свежих соков. Однако, такие соковыжималки на много медленее обычных и требуют более мелкой нарезки овощей и фруктов. И фильтр в них всё-равно обычно металлический. В чем же, на мой взгляд, их главное преимущество? Обычная соковыжималка прекрасно справляется с твердыми овощами и фруктами, вроде морковки, яблока, и даже огурца или арбуза. Но в обычной (скоростной) соковыжималке получается очень мало сока из листовых овощей и из мелких или водянистых фруктов и ягод – например винограда или граната. Сок из пшеничной травки в таких соковыжималках сделать вообще нереально. А в медленной “жующей” шнековой соковыжималке отлично выжимается любая зелень и даже пшеничная или ячменная травка. Ягоды тоже выжимаются хорошо, и при желании можно жмых прогнать через выжималку повторно.
На этом мои пять копеек по поводу шнековых соковыжималок заканчиваются. Мне интересно узнать мнение других, особенно тех, кто имеет с такими соковыжималками опыт.
