Проростки пшеницы

Прежде всего необходимо подчеркнуть, что никакие фрукты, овощи, зелень, ягоды и медикаменты, вместе взятые, не способны дать нам такого полного набора необходимых ферментов, которые помогут отрегулировать обмен веществ, поднять иммунитет, как проростки пшеницы. При этом по пищевой ценности 10 граммов проростков эквивалентны 335 граммам обычных овощей!
Проростки пшеницы содержат 32 витамина, 461 фермент, 39 макро- и микроэлементов и 22 аминокислоты.
Терапевтическая эффективность проростков пшеницы обусловлена комплексом веществ: хлорофиллом, полипептидами, биофлавоноидами и т. д. Трава пшеницы обладает противоопухолевым эффектом, дезинтоксикационными свойствами, способствует выведению из организма тяжелых металлов.
Пшеничные проростки - отличный энтеросорбент, очищающий организм от шлаков и токсинов и повышающий его энергетику. Ежедневный их прием в пищу (даже летом) способен обеспечить надежную защиту от кариеса и пародонтоза, ожирения, сердечно-сосудистых, аллергических и онкологических заболеваний, болезней желудочно-кишечного тракта и авитаминоза, замедлить процессы старения, помочь победить депрессивные состояния. С проростками ускоряется любое лечение!

Особенно целесообразно применять в пищу проростки пшеницы людям, входящим в группы повышенного онкологического риска. Например, тем, кто страдает предраковыми изменениями молочной железы, полипами толстой кишки, хроническим атрофическим гастритом.
Употребляя в пищу проростки пшеницы, эти люди могут затормозить перерождение опухолей. Проростки используют как профилактическое средство борьбы с раком (и об этом уже говорилось нами выше) благодаря высокому содержанию витамина Е, каротиноидов и других антиоксидантов (в том числе фермента супероксиддисмутазы), хлорофилла.
В лаборатории химиопрофилактики рака НИИ онкологии имени профессора Н. Н. Петрова были проведены эксперименты на животных с перевивными опухолями, доказавшие, что употребление в пищу проростков уменьшает количество метастазов рака и увеличивает продолжительность жизни этих животных.
Для проращивания семян пшеницы лучше всего воспользоваться готовыми наборами, имеющими соответствующий сертификат качества. Называются они «Самовыживание» (№ 5, № 6 и № 7).
Основной идеолог «самовыживания» - профессор кафедры фармакологии Санкт-Петербургской химико-фармацевтической академии Леонид Васильевич Пастушенков. А в разработке этого уникального комплекта принимали участие несколько ведущих научно-исследовательских институтов Санкт-Петербурга. В набор вошел один-единственный сорт пшеницы, прошедший тщательную проверку на отсутствие вредных для человека болезней, нередко поражающих семена. И еще - особый грунт. В нем нет привычной земли, нет навоза и Минеральных удобрений. В состав грунта входят болотный мох сфагнум, водоросли фукусы, шунгит, набор естественных минералов и т.д., всего более тридцати компонентов.
Зерна пшеницы, выращенные в подобном грунте, обладают наибольшей сбалансированностью необходимых и полезных для человека веществ.
Создатели набора «Самовыживание» № 6 рекомендуют выращивать проростки пшеницы высотой 10-12 сантиметров. В пищу используются надземная и корневая части растения.
Из курса биологии известно, как устроена клетка растения. Снаружи она покрыта плотной клеточной стенкой, состоящей из специфических углеводов (полисахаридов особого строения)
Цепи полисахаридов, соединенные фенолами, работают как антиоксиданты и сорбенты, поглощая из нашего организма токсины. Самыми главными органоидами растительной клетки являются хлоропласты, которые осуществляют на свету процесс фотосинтеза - синтезируют углеводы и ферменты. При высоте листа 10 см как раз и заканчивается процесс формирования хлоропластов в каждой клетке листа. Именно в этот период в проростке максимум ферментов, поэтому в системе «Самовыживание» и рекомендуются к употреблению проростки высотой 10-12 см.
Выращивать проростки очень просто. На этот счет к каждому комплекту прилагается несложная инструкция. Берется стеклянная банка, в нее наливается вода, насыпают грунт и семена. Новоявленная «плантация» закрывается крышкой и ставится на подоконник. Через неделю «урожай»
готов.
Проростки длиной 10-12 см нужно есть, причем рекомендуется с корнями. На день хватит двух десятков зеленых травинок. Пшеница не требует искусственной подсветки и дополнительного источника тепла. Квартирный микроклимат ее вполне устраивает.
Тем, кто уверовал в эту целебную «живую» пищу, необходимо учесть два обстоятельства, ограничивающих применение проростков с лечебной и профилактической целью:
- целиакия (или глютеновая энтеропатия) - форма хронического энтероколита, возникающая вследствие неспособности организма переваривать клейковину - склеивающую составную часть некоторых злаков (глютен). Проявляется это заболевание в детском возрасте и относится к достаточно редкой патологии;
- повышенная чувствительность к пыльце злаковых, т. е. самый известный своими эффектами по устранению аллергии продукт сам может вызвать аллергию (зуд и покраснение кожи), поэтому на первый прием надо съесть 10 травинок, на второй (не ранее чем через 4 часа) - 20 травинок и так постепенно повышать дозы. Плавность в увеличении дозировок особенно необходима людям зрелого возраста, отягощенным хроническими заболеваниями. Дело в том, что проростки энергично повышают защитные силы организма, организм интенсивнее начинает бороться с застарелыми болезнями, что первоначально может проявиться их обострением.
Многие знают о коротких проростках (длиной 1,5-2 мм) пшеницы. Их первым популяризатором явился Поль Брэгг (в этой связи его имя уже упоминалось нами ранее). Целебные свойства таких проростков хорошо известны и изучены. Пакетик зерен пшеницы (с инструкцией по их проращиванию) носит название «Самовыживание» № 5 и «Самовыживание» № 7. Первые удобнее использовать в составе салатов